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昆布レシピ

いりこだしパックで風味豊かなだしが楽しめます。


  
  • 豚薄切り肉 200g
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 海生堂のだしパックいりこ 2袋
  • しょうゆ 100cc
  •        
  • 中華麺 4玉
  • ねぎ 適宜
  •        
  • もやし 適宜
  •        
  • 黒胡椒、塩 適宜
  •        
  • 水 1リットル

作り方
  1. だしパックいりこをカップ1の水につけておく。
  2.                     
  3. 大きめの鍋に、豚肉・包丁の柄でつぶしたしょうが・にんにく・1リットルの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め20分あくを取りながら煮る。
  4. 肉を小さい鍋に取り出し、だしパックいりこを水ごと入れて、5分弱火で煮る。こしておく。
  5.                     
  6. 肉の鍋にAのだし、しょうゆ各100cc加え、5分ほど煮て肉を取り出す。(チャーシュー)
  7.                     
  8. Aのだしの中にCの残りのしょうゆだしを加え、味をみて足りないようだったら塩・黒胡椒を足す。(ラーメンスープ)
  9.                     
  10. お湯を沸かし、最初にさっともやしを茹でる。次に中華麺を茹でる。小口切りのねぎ、もやし、チャーシューをのせてラーメンスープを注ぐ。
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    ※海生堂のだしパックいりこは商品番号29803 8g×8ヶ入690円(税込)でお求めいただけます。稀少な銀付いりこと、利尻・礼文島産利尻昆布の利尻昆布を使用。コクのあるいりこと、利尻昆布の上品なうま味の本格だしを 手軽にお楽しみいただけるだしパックです。 。