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明治４年創業。

大本山永平寺、大本山總持寺
御用達昆布司としてのれんを守り、
今に伝えております。
本物の「昆布のうま味」を
ギフトに、ご家庭に。
悠久の時の中で贅沢に熟成。

ワインセラーのような昆布蔵に、
わらで編んだむしろに覆われた
「利尻・礼文島産昆布」。
この蔵で最低でも一年以上寝かせた後
「蔵囲昆布」として出荷される。
上品で澄んだおだしは、
素材を生かす京料理には欠かせない。
歴史、伝統、文化を
引き継ぐ。

江戸後期、北前船の中継地として、
昆布が荷揚げされていた敦賀湊。
その昆布加工技術を昆布職人が、
「手すきおぼろ昆布」として継承。
（この歴史と伝統技術は
日本遺産「北前船寄港地・船主集落」の
構成文化財である。）

荒波を越えた男たちの
夢が紡いだ異空間
〜北前船寄港地・船主集落

定番ギフト

ご家庭で試せるおすすめ昆布レシピ

一年を通して食卓にはお昆布料理をお忘れございませんように。

ご家庭で試せる
おすすめ昆布レシピ

一年を通して
食卓にはお昆布料理を
お忘れございませんように。
甘海老の昆布〆

器代わりの昆布に盛りつけて、そのまま昆布〆。
昆布酢ですっきりマリネ

お好みの野菜と昆布を昆布酢でマリネするだけ。サラダ代わりに常備しておきたい一品です。
昆布巻き

家庭料理にはかかせない、一品です。
煮込み昆布

豚ロースのうま味とほったりと煮上がった昆布の美味しさ。
わさび昆布でアボカドディップ

わさび昆布がアボカドにはぴったり。
白ワインと一緒にお楽しみください♪

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奥井海生堂からのお知らせ

2018/04/24 【食文化活動】ニューヨークでの講演レポート（C.I.A＆日本クラブ）を更新しました
2018/04/17 【催事のご案内】4/18～4/24迄★高島屋港南台店バーズ１階にて「特選味の逸品会」に出店致します！
2018/04/10 こどもの日・母の日ギフトのご案内
2018/03/29 【ＨＡＣＣＰ】「食品衛生自主管理プログラム」の認証を受けることができました
2018/03/01 【ネットショップ限定】CD箱詰合せ～春～★和小物もついて嬉しい詰合せ
2017/11/01 ネットショップリニューアルオープン致しました。快適なお買い物をお楽しみください。
2017/10/12 お詫び：アレルギー表示漏れに関するお詫びとお知らせについて

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神楽本店

福井県敦賀市神楽町
1丁目4－10

通常営業時間／
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（日曜日、祝日は午後五時まで）

定休日／
年中無休（年末年始を除く）

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COREDO室町店

東京都中央区日本橋室町
2－2－1 コレド室町1Ｆ

営業時間／
午前10時～午後9時

定休日／年中無休
（年末年始を除く）

「日本古来の美しさ」をコンセプトに、デザイナー橋本夕紀夫氏によって檜を用いた現代的な和の空間が表現されています。

COREDO室町店の詳細はこちら
西武池袋店

東京都豊島区南池袋1－28－1 西武百貨店池袋本店地下1Ｆ西武食品館

営業時間／
平日：午前10時～午後9時　土日祝：午前10時～午後8時

屋根格子や間仕切格子、壁面棚板などに檜を用いて日本橋店とも通ずる上質な和の空間が作られています。

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