おもてなし料理

• 

  三角昆布巻き

  見た目がとてもかわいらしい、ヘルシーレシピ。

• 

  焼鯛の昆布だし鍋
• 

  大福茶

  結び昆布と梅をお茶にうかべ、新年を寿ぎます。

• 

  ホタルイカの昆布〆

  すりおろし生姜がきいた、シンプルな昆布〆。

• 

  湯豆腐

  舟形の昆布を使う、ひとり湯豆腐。ぬる目の燗酒もご一緒に。

• 

  塩昆布とピクルスのアペタイザー

  器に盛り付けるだけ。お客様を招いたときにさっと準備できます。

• 

  昆布水

  簡素ながら、滋味豊かなおもてなし。 暑い日、よく冷やしていただくと、なんともいえないまろやかなうま味がしみこむよう。

• 

  昆布でパエリア

  色鮮やかな盛り付けで、美味しい時間をお楽しみください。

• 

  二段重ね弁当

  お弁当の基本は「五味・五色・五法」。味と彩り、調理法が重ならないよう意識をすることで、素材が活き、味わいが広がります。

• 

  甘海老の昆布〆

  器代わりの昆布に盛りつけて、そのまま昆布〆。