昆布レシピ

便利調味料 昆布酢

料理研究家 松本忠子さんが考案した、家庭で作る調味料「昆布酢」の作り方です。
    酢の物や寿司、ドレッシングなど使い方は様々です。

昆布酢
  • 羅臼角切昆布 20g
  • 【A】
    酢 カップ1
    砂糖 大さじ3
                                      塩 小さじ1

作り方
  1. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、砂糖と塩が溶けたら火を止める。
  2. 羅臼角切昆布を保存瓶に入れ、十分にさました1の合せ酢を注ぐ。
  3.                     ※作った翌日から使える。冷暗所で1ヶ月、冷蔵庫なら3ヶ月程で使い切る。                     ※羅臼角切昆布は商品番号24031「羅臼角切昆布50g」税込609円でお買い求め頂けます。