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昆布レシピ

細切昆布の貝柱煮

昆布と貝柱。うま味が詰まった乾物の、しみじみとした美味しさです。

細切昆布の貝柱煮
作りやすい分量
  • 日高細切昆布 30g
  • 干貝柱 3個(20g)
  • 赤唐辛子 2〜3本
  • 水 カップ2
  • 【A】
    昆布酒しょうゆ カップ1/2
    みりん 大さじ4

作り方
  1. 鍋に水を入れ粗くほぐした干貝柱を入れて1時間ほどおく。。
  2. 細切昆布はざるに入れ、さっと水洗いする。赤唐辛子は包丁の先でところどころ切れ目を入れる。
  3. 1の鍋に水気をよく切った2を入れてひと煮立ちさせ、Aを加え、弱火でじっくり昆布が十分に柔らかくなるまで煮含める。

  4. 日高細切昆布は買い物篭の商品番号24091 30g252円でお買い求めいただけます。     
    昆布酒しょうゆについてはこちらをご参照ください。