＜昆布巻煮（早煮）昆布60ｇ＞

北海道釧路から根室に至る沿岸で収穫される昆布です
短い時間で煮上がる昆布なので、昆布巻やおでん結び昆布としてお召し上がり下さい。
北の海で育つ昆布は春先気温が高くなるにつれて一気に大きくなります。
釧路、根室方面では５・６月にかけて大きくなる昆布を間引きます。
本格的に昆布漁をする前の昆布と言うことで、さおを入れる前の昆布、サオ前昆布とも言われます。
北陸金沢の方では筍の時期、若布よりこの昆布で筍と一緒に炊きます。
たけのこ昆布という名称で親しまれています。

【栄養成分表示】（60ｇ）あたり
エネルギー 60kcal
たんぱく質 4.1ｇ
脂　質 0.8ｇ
炭水化物 24ｇ
食塩相当量 6.2ｇ
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＜利尻昆布30ｇ＞

【収穫浜】北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。
これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。
そんな良質な利尻昆布を弊舗では、さらに一年か二年じっくり蔵で寝かせ、熟成させた「蔵囲い物」としてお届けしています。

13㎝の長さに切り揃えてあります。
北海道の利尻島、礼文島にて収穫。
にごりの出ない透明で琥珀色の上品なだし汁が楽しめます。
収穫後は専用蔵で寝かせ、熟成した蔵囲昆布（くらがこいこんぶ）となります。
出汁の目安は水1リットル当たり、昆布30グラムです。

【栄養成分表示】1袋（30ｇ）当たり（推定値）
エネルギー 46kcal
たんぱく質 1.4ｇ
脂　質 　　0.5ｇ
炭水化物 　20.5ｇ
食塩相当量 1.8ｇ
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＜山出し昆布30ｇ＞

＜収穫浜＞
函館を中心とした道南地方で収穫しました。
函館から南茅部町にかけて、本場折浜、黒口元揃浜、白口元揃浜と真昆布として知られる高級山出し昆布の収穫浜がつづきます。
昔、この地方の昆布が山越えをして集散地函館へ出荷されていたので「山出し」と云う名が生まれたと一説では伝えられています。

＜山出し昆布の料理＞
透明で上品な味わいは利尻昆布と似ておりますが、繊維質が柔らかい為、佃煮昆布など煮昆布にも適しています。
そのままでおしゃぶり昆布としても美味しくお召し上がりいただけます。

１３センチの長さに切り揃えました。お鍋の出汁や煮物の出汁に最適です。
1リットルの水を目安に１袋（３０グラム）お使い下さい。

ペットボトルの水に昆布を入れ３～４時間冷蔵庫で冷やすと昆布水としても
美味しく頂けます。
お出汁を取った後は、醤油や味醂等で美味しく味付けをしてお召し上がり下さい。

【栄養成分表示　1袋（30ｇ）当たり（推定値）
エネルギー　42kcal
たんぱく質　1.1g
脂　質　　　0.4g
炭水化物　　19.1g
食塩相当量　1.9g
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＜松葉炊き昆布80ｇ＞

北海道道南、白口浜産元揃の天然真昆布を食べやすく松葉状にカットし、じっくり炊き上げ、その後時間をかけて乾燥させます。
そのため外は乾燥し、中身は柔らかさを残し大変食べやすくなっています。
お茶漬けやおにぎりに。またサラダなどとあえても美味しくお召し上がりになれます。

【栄養成分表示 1箱（80ｇ）当たり】（推定値）
エネルギー 121kcal
たんぱく質 9.6ｇ
脂　質 　　0.5ｇ
炭水化物 　32.8ｇ
食塩相当量 11.8ｇ
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＜白とろろ昆布38g＞

手すきおぼろの加工の際、昆布を削って最後に残った芯の部分を細かく削ったのが白とろろです。
ふんわりと甘くとろけるような口当たりは絶品です。

原料は北海道産の真昆布で、材料は昆布と醸造酢のみ。
他の調味料、添加物などは使用しておりません。

【栄養成分表示】（38ｇ）あたり
エネルギー　45kcal
たんぱく質　0.8g
脂　質　　　0.3g
炭水化物　　21.1ｇ
食塩相当量　1.7ｇ
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＜おぼろ昆布50g＞

職人が一片一片手削りした、無添加おぼろ昆布です。
昆布の表皮から一気に削りこむため、黒、緑、白色が入り混じった模様になります。
昆布本来のうま味をお楽しみいただけます。

お吸い物に浮かべたり、ご飯にのせたり、おにぎりにまぶして、
おうどんやおそばに振りかけても美味しく召し上がれます。

【栄養成分表示】1袋（50ｇ）当たり（推定値）
エネルギー　 54kcal
たんぱく質 　1.4ｇ
脂　質 　　　0.5ｇ
炭水化物 　 24.5ｇ
食塩相当量 　1.5ｇ
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＜昆布のうま味炊き込みご飯の素230ｇ（2合用）＞

無添加の炊き込みご飯の素です。
付属する天然日高昆布と一緒に炊き上げる事で、
昆布のうま味が引き出され、上品でとても美味しい炊き込みご飯が手軽に作れます★

【作り方】
・洗ったお米２合に調味液入り具材を入れ、通常の水加減まで水を入れたら更に50cc程度の水を足し入れてください。
・軽くかき混ぜてその上に添付されている天然の日高昆布を入れ通常通り炊き上げてください。
・炊き上がりましたら、かき混ぜて５分蒸らしてお召し上がりください。

日高昆布からも美味しい出汁やＵＭＡＭＩ(うま味）が出て、簡単に滋味豊かな炊き込みご飯が出来上がります。
また、昆布は刻んでトッピングにするなどご活用くださいませ。
お好みで魚介類・山菜等を足し入れることでより一層美味しくいただけます。
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＜白ごまどうふ＞

大本山永平寺御用達の「ごまどうふ」が新登場しました★
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＜椎茸入り塩昆布50ｇ＞

道南産天然真昆布と原木どんこ椎茸を一緒に炊き上げました。
昆布のうまみと椎茸の甘みが絶妙でとてもコクのある味わいとまろやかさが特徴です。
あつあつのご飯と相性ぴったりです。