結納のご挨拶に : 木箱入二年蔵囲利尻昆布400g入 OKU-100

10,800円(税込) (108ポイント)

品番
27001
容量
利尻礼文島産 400g入
【木箱サイズ】39×28×9(cm)
賞味期限
海生堂蔵出日(箱詰め製造日)より1年
配送方法
通常便
原材料
北海道利尻礼文島産昆布

海生堂を代表するギフトです。
北海道の最北端、礼文島で収獲される天然昆布を更に弊舗で選りすぐり、立派な昆布のみを木箱に詰合せました。
京の有名料亭で使われている最上級のだし昆布です。弊舗の専用昆布蔵で2年間じっくりと寝かせた二年蔵囲昆布、他では一切手に入らない最高級出し昆布の逸品です。
越前手剥き奉書の掛け紙、越前水引細工、包装は越前手剥き和紙となります。
慶弔の対応等はご注文の際にご指定くださいませ。
※だしのひき方について詳しくは→コチラ←(PDFファイル)をご覧下さい

*各種表書、名入、また内のし・外のしのご指定など詳しくはこちらを御参照下さい。


【ブログ】奥井海生堂 看板商品【OKU100】蔵囲利尻昆布の包装作業に密着!

栄養成分表示(100g当り)
 エネルギー 305kcal
 たんぱく質  4.5g
 脂 質  1.5g
 炭水化物  68.4g
 ナトリウム  2,300mg
食塩相当量 5.8g

<だしの取り方>
 「水出し法」がおすすめ。ある料亭では翌日お迎えするお客様の人数分を前夜に応量の水に浸しておき、調理をする前に昆布を取り出し火にかけるとお聞きしています。
近年の研究では、60度に保った湯で1時間かけてゆっくりとだしをひくことで、うま味が十全に引き出されるという結果が出ています。

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