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昆布レシピ

豆腐昆布サラダ

夏の季節にはさっぱりと食べられて、栄養満点です!

豆腐昆布サラダ
作りやすい分量
  • 固めの絹ごし豆腐
  • 新玉ねぎ
  • きゅうり
  • スナップエンドウ
  • グリーンアスパラ
  • トマト
  • 水菜
  • サラダすき昆布
  • 昆布酢

作り方
  1. 豆腐に塩を薄く塗り、1晩、冷蔵庫で寝かせる。(モッツァレラチーズのようになる)
  2. 新玉ねぎを薄切りにし、水にさらす。
  3. スナップエンドウ、グリーンアスパラを茹でる。
  4. キュウリ、トマトを切る。
  5. 1の水気を切り、小さく切る。
  6. 2の水気を切る。
  7. スナップエンドウ、グリーンアスパラ、キュウリ、6、サラダすき昆布を昆布酢で和える。
  8. 5、7、トマトを交互に器に盛り、水菜の先の部分を散らす。
  9.