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昆布レシピ

手まりずし

小鯛と昆布酢ごはんの絶妙な味わいを楽しめます。

手まりずし
  • ごはん(炊きたて) 適宜
  • 【A】昆布酢 大さじ2強
    塩 小さじ1/4
  • 小鯛の笹漬け 5枚
  • 木の芽 5枚

作り方
  1. 炊きたてのごはんにAをよく混ぜ合わせてまわしかけ、切るように混ぜてすし飯を作り、冷ます。
  2. ラップを15cm角程度に広げ、小鯛の皮目を下にして1の1/5量をかるく丸めてのせ、ラップで包んでねじるようにしぼり、形を整える。
  3. ラップをはずし、天に木の芽をのせる。
  4.     

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