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昆布レシピ

昆布のなると巻き

見た目も美しい、日高昆布のなると巻きです。

昆布のなると巻き
  • 日高昆布(20cm長) 6枚
  • 豚薄切り肉 200g
  • 【A】
    昆布のつけ汁 3カップ
    かつお節醤油 大さじ4
    砂糖 大さじ4〜5
    昆布酢 小さじ1

作り方
  1. 日高昆布を水につけ、かるくもどす。
  2. 1の日高昆布の水気を切り、豚薄切り肉を縦にすきまができないように乗せ、手前の端からかるく巻き、たこ糸でこれもかるく3箇所ほど結び、形を整える。
  3. Aの煮汁をあわせ一煮立ちさせた中に2を入れ、アクをとりながら竹串がすっと通るまで煮る。
  4.     

日高昆布は買い物篭の20202 80g892円でお買い求め頂けます。
昆布酢は買い物篭の29046 300ml735円でお買い求め頂けます。