ショップTOP > 昆布レシピ> 真鯛の姿煮

昆布レシピ

真鯛の姿煮

おめでたい日に最適な、昆布の旨みが染み込んだ逸品です。

真鯛の姿煮
作りやすい分量

作り方
  1. 利尻昆布を1晩、水に浸けておく。
  2. 真鯛の内臓、鱗などを取り除く。処理後、熱湯を回しかけて、霜降りにする。
  3. お鍋に1を入れ、出汁をとり、日本酒、味醂、薄口醤油で味を調える。
  4. 3に2を入れ、落とし蓋をして煮る。
  5. 器に昆布を敷き、真鯛を盛り付ける。木の芽を散らす。
  6.