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昆布レシピ

便利調味料 昆布酒しょうゆ

料理研究家 松本忠子さんが考案した、家庭で作る調味料「昆布酒しょうゆ」の作り方です。
    煮物、和え物、焼き物、炒め物などに万能の便利調味料です。

昆布酒しょうゆ
  • 利尻または羅臼昆布 30g
  • しょうゆ カップ2
  • 酒 カップ1

作り方
  1. 昆布は2〜2.5cm角に切り、厚手の鍋で弱火でから炒りする。焦がさぬよう注意。
  2. 1が冷めたら保存瓶に入れ、分量のしょうゆと酒を加えて保存する。
  3.                     
    作った翌日から使え、冷蔵庫で1ヶ月ほどもつ。                     
    ※利尻昆布は商品番号20102「利尻昆布 30g」税込420円でお求めいただけます。                     
    ※羅臼昆布は商品番号24031「羅臼角切昆布 50g」税込609円でお求めいただけます。