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昆布レシピ

昆布料理の残り物で簡単スープ♪ 昆布とオクラで夏の味


逆転昆布巻きでの残り】
  
  • 早煮昆布 少々
  • 豚背ロース肉(しょうが焼き用) 1枚
  • おくら 少々
  • しょうゆ、塩 適宜
  • みりん 少々
  • 酢  仕上げに少々

作り方
  1. 水500ccほど(3人分)を火にかけて沸騰させ、食べやすい大きさに切った材料を入れる。
  2. ほどよく火が通ったら、醤油、塩をひかえめに、みりんは味を見ながらいれる。
  3. 火を止める直前に酢をいれて仕上げる。
  4.                 
  5. どんなお料理でも、端切れ材料(残りもの)で、スープができます。
                      (★昆布がいい仕事してくれますから。)