ショップTOP > 昆布レシピ> 逆転昆布巻き

昆布レシピ

逆転昆布巻き

昆布で巻く・・・のではなく、昆布はまかれる これもいいかも♪


5本分
  • 早煮昆布 15g
    (長さ15cm × 5本程度)
  • 豚背ロース肉(しょうが焼き用 5枚
  • 大根 7cm
  • にんじん 7cm
  • おくら 6本
  • 醤油 大さじ 2
  • みりん 大さじ 3
  • 酒  大さじ3

作り方
  1. 昆布は水500ccにつけて戻し、半分の長さに切る。
  2. 大根、にんじんは3cmの長さの拍子木切りにする。おくらはガクをのぞく。
  3. まな板の上にラップをしき、2枚の豚肉の端をくっつけるようにして並べる。
  4.                 
  5. 巻きはじめと終わりを少しあけて、昆布3枚と大根、にんじん、おくら2本ずつを巻き寿司のように豚肉で巻く。
  6.                 
  7. 巻き終わりを下にして鍋に並べ、1の戻し汁、醤油、みりん、酒を加え、落とし蓋をしてコトコト15分ほど煮る。
  8. 冷めたら半分に切り盛り付ける。