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昆布レシピ

冷製納豆昆布寒天よせ

おしゃれな盛り付けで、美味しい時間をお楽しみください。



お好みのドレッシングも工夫してお召し上がりください。
3〜4人分
  • 納豆昆布…10g
  •        
  • ピンクグレープフルーツ…3〜4房
  • エビ…4尾
  •        
  • オクラ、枝豆など…適宜 
  • 水…2カップ
  • 寒天パウダー…5g
  • 薄口しょうゆ…大さじ1/2
  • みりん…大さじ1/2

オクラや枝豆も好みに合わせて…。

作り方
  1. グレープフルーツは身を出しておく。
  2. エビは背ワタを取り除き、塩が入った熱湯でさっとゆで、縦半分に切っておく。
  3. オクラ・枝豆は固めにゆでる。オクラは小口に切る。枝豆は豆を取り出しておく。
  4.     
  5. 水に寒天パウダーを入れて沸騰させたら、火を止めて調味料と納豆昆布を加える。
  6.     
  7. グレープフルーツ、エビ、枝豆、オクラを型に彩りよく飾る。
  8. 4の寒天液のあら熱がとれたら、5に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

  9.    ※型はセルクルやカップ、流しかん、ヨーグルトの空き容器等、好みのものをお使いください。
       ※寒天液は固まりやすいので、あら熱をとる際にはご注意ください。
       ※ジュレ状にしたソースなどを添えたり、金箔を振るなどしてパーティのオードブルにも。
       ※納豆昆布は買い物カート商品番号24081 50g409円でお買い求めいただけます。