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昆布レシピ

里芋といろいろ豆のコロッケ

里芋の食感が新しく、色鮮やかな豆が食欲をそそります!

里芋といろいろ豆のコロッケ
20個分
  • ころ煮用冷凍サトイモ(建石農園)  250g
  • ミックスビーンズ  1缶(120g)
  • 海生堂のふりかけ大さじ3
  • 小麦粉  大さじ4
  • 卵   1個
  • パン粉(細びき) 1/2カップ
  • 揚げ油  適量

作り方
  1. 冷凍サトイモは、蒸すかゆでて柔らかくしてつぶす。
  2. 海生堂のふりかけを加えよく混ぜて、ミックスビーンズも加えて混ぜる。
  3. ひと口大に丸める。
  4. 小麦粉、溶き卵に水大さじ1を加えたもの、パン粉の順で衣をつけ、中温の油できつね色になるまで揚げる。