ショップTOP > 昆布レシピ> 甘海老の昆布〆

昆布レシピ

甘海老の昆布〆

器代わりの昆布に盛りつけて、そのまま昆布〆。

甘海老の昆布〆
作りやすい分量
  • 昆布 10〜12cm長(山出し昆布など) 適宜
  • 刺身用甘海老 適宜

作り方
  1. 昆布をさっともどし(1分程度でよい)端を結んで舟形を作る。
  2.     
  3. 甘海老は下処理をし、1の昆布に盛りつけ、しばらく置く。
  4.     
    ※昆布をもどしすぎると成形しづらくなる。細切りにした昆布や竹皮で結ぶと見た目が良い。     
    ※木の芽などをかざると華やか。