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長寿のお祝いに 結納の手土産にも : 木箱入-蔵囲利尻昆布280g入 OKU-50

長寿のお祝いに 結納の手土産にも : 木箱入-蔵囲利尻昆布280g入  OKU-50

昔から利尻礼文島で収獲された天然利尻昆布。弊舗では専用昆布蔵でじっくり寝かせた蔵囲昆布を販売しております。
大本山永平寺のお台所(大庫院)や京の有名料亭へ納めております。にごりの無い透明で上品な出汁はとても高い評価を頂いております。
箱から取り出された後は応分の長さに切り揃え、缶かタッパ―で保管して下さい。

※だしのひき方について詳しくは→コチラ←(PDFファイル)をご覧下さい

*各種表書、名入、また内のし・外のしのご指定など詳しくはこちらを御参照下さい。

  • 27002
  • 長寿のお祝いに 結納の手土産にも : 木箱入-蔵囲利尻昆布280g入 OKU-50
  • 利尻礼文島産昆布 280g入
    【木箱サイズ】35×25×7.5(cm)
  • 海生堂蔵出日(箱詰め製造日)より1年
  • 5,400円 (税込)
原材料
北海道利尻礼文島産昆布
栄養成分表示(100g当り)
 エネルギー 305kcal
 たんぱく質  4.5g
 脂 質  1.5g
 炭水化物  68.4g
 ナトリウム  2,300mg
 食塩相当量  5.8g

<だしの取り方>
 「水出し法」がおすすめ。ある料亭では翌日お迎えするお客様の人数分を前夜に応量の水に浸しておき、調理をする前に昆布を取り出し火にかけるとお聞きしています。

蔵囲昆布について詳しくはこちら
http://www.konbu.jp/kuragakoi/

近年の研究では、60度に保った湯で1時間かけてゆっくりとだしをひくことで、うま味が十全に引き出されるという結果が出ています。

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