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奥井社長 パリ日本文化会館にて（2008.4.19） |
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【パリの日本文化会館 ５Ｆ於いて】
和食に欠かせない日本の調味料や食材を紹介する食文化シリーズ
−第1回 味噌− .
主 催 味の素
協 賛 宮坂醸造
コーディネーション及び料理解説
相原 由美子
特別ゲストとして奥井 隆も参加 |
日本料理店 ヤマゼンの御主人
小林様が味噌汁の
デモンストレーションをされました
日本料理の基本として
「だし」のお話を
ゲストの奥井隆からも
させて頂きました。
パリの皆様方は熱心に
メモを取りながら、聴講されて
いらっしゃいました。
的を得た質問にも驚きました。 |
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和食には欠かせない日本の
調味料や食材を紹介する
食文化シリーズが、
このように継続的に
パリ日本文化会館において
開催され、食に携わるものとして
大変、うれしく感動しています。
●詳しくは →パリ日本文化会館
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フードコーデイネーターとして
大変、ご活躍の
相原様の通訳で
昆布のご紹介をさせて
頂きました。
味噌、醤油と言った調味料と食材
そして、基本のだし、
このコンビネーションが
和食の決め手
としてご理解いただけたと
思います。 |
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